食材の鮮度からこだわり、シェフの確かな調理技術で仕上げたお料理を幅広いラインアップでご用意しています。ランチとしてもおすすめのとろとろの卵とデミグラスハッシュドビーフの相性が抜群な「オムハヤシ」は、カフェタイムに豆から挽いたコーヒーと一緒にお楽しみいただけます。バータイムにご提供している「熊肉」は、とても貴重な食材のため食べたことのない方がほとんどかもしれませんが、脂身の甘さが特徴的な本来の味を活かして、お酒にピッタリな味付けに仕上げています。新しい美味しさを追求し、新狭山周辺のお客様にご提案していきます。